Diverse oppskrifter

VELKOMMEN TIL KENNEL TORNEVIKA

Oppdrett av Berner Sennen

 DIVERSE OPPSKRIFTER

PÅSKENS OSTEKAKE

BUNN:

225 gr Oreokjeks

100 gr smør

 

OSTEFYLL:

200 gr kremost naturell

120 gr melis

1 beger lettrømme

3 dl kremfløte

1 pk sitrongele (lages med kun 2,5 dl vann)

 

SJOKOLADEMOUSSE:

2 dl kremfløte

200 gr kokesjokolade

4 eggeplommer

2 eggehviter

100 gr melis

 

Knus kjeks og rør sammen med smeltet smør. Trykk massen hard ned i en smurt kakeform, 24 cm i diameter. Settes kaldt mens ostefyllet lages.Ost, melis og lettrømme røres sammen til en jevn masse. Pisk fløten og vend kremen forsiktig inn i ostemassen. lag sitrongele, avkjøl og vend inn i ostemassen. Hell ostemassen over kjeksbunnen. La den stå kaldt i ca. 30 min mens sjokolademoussen lages. Pisk fløte til krem og sett den kaldt. Stivpisk eggehvitene med melis. Smelt sjokoladen i vannbad. Bland forsiktig sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene. Ha sjokolademoussen over ostefyllet. Dekk formen med lokk eller plast og sett kaken i kjøleskapet over natten eller minimum 6-8 timer. Pynt eventuelt kaken med krem og knuste oreokjeks

 

Bruk romtempererte egg og kremost for å få best resultat.

 

PS: æ fikk ikke plass til alt i min kakeform som jeg mener er 24 cm

MARIANNE'S SJOKODRØM

200 gr mørk kokesjokolade

200 gr meierismør

1 dl sterk kaffe

200 gr sukker

200 gr lyst muscovado sukker

170 gr hvetemel

1 ts bakepulver

3 egg

3/4 dl melk

 

Ha kokesjokoladen, meierismør og kaffe i ei skål og smelt det i vannbad.

Bland mel, bakepulver, sukker og muscovadosukker i en bolle.

visp eggene i en bolle og bland inn melken.

Hell sjokoladeblandingen og eggene over i det tørre og rør alt godt sammen.

Hell røren over i rundform og stek i ovnen på 150 grader i 1 1/2 time ca.

Det gjør ingenting om kaken er litt bløt/myk i midten.

Avkjøl kaken helt før den deles i 2 og du har på fyllet.

 

FYLL

 

450 gr melis

150 gr margarin

3 ss kakao

4 ts vaniljesukker

9 ss kaffe

 

Smelt smøret og bland i resten.

 

 

EN SJOKOHOLIKERS DRØM

Samme kakebunn som i Marianne's sjokodrøm

 

FYLL

 

300 gr mørk kokesjokolade

 

3 dl fløte

 

Del opp sjokoladen og ha i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen litt etter litt. Rør hele tiden slik at sjokoladekremen blir tykk, skinnende og elastisk. Avslutt med og bruke en stavmikser. Avkjøles i romtemperatur slik at den tykner litt, rør av og til. Smøres på kaken når den er helt avkjølt.

 

PS!! Begge disse kakene er veldig mektige

 

DIRT CAKE

2 pk oreokjeks

4 ss smør

225 gr philadelphiaost

2,5 dl melis

2 pk vaniljekrem

1 box fløte

 

Smelt smør å bland sammen med philiadelphiaost og melis i en bolle.

Pisk vaniljekremen i en anne bolle.

Pisk fløten og bland alt sammen.

Knus oreokjeksene.

Ta en stor bolle/bøtte og legg lagvis krem og knust kjeks, avslutt med knust kjeks på toppen. Pynt med godterimark og server gjerne med en spade.

 

 

 

OREO ISKAKE

 

20-24 oreokjeks

50 gr melange

 

Legg kjeksene i en plastpose og slå ivei med ei kjevle til du får små biter. Deretter rører du inn smeltet melange. Hell i en rund kakeform ca. 24 cm. Sett i kjøleskapet i ca. 30 min.

 

4 eggeplommer

100 gr sukker

3 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

12 oreokjeks

 

Pisk eggeplommer, sukker og vaniljesukker luftig. Pisk kremfløten og rør forsiktig inn i eggedosisen. Knus kjeksene og bland i massen. Bre isen over kjeksblandingen. Sett kaken i fryseren i noen timer.

 

Kan også bruke den brune pakken med dots kjeks eller rechok fra europris istede for oreo kjeks.

 

 

 

PEANØTT MARENGS KAKE

3 eggehviter

3 dl sukker

3 dl peanøtter

20 ritz kjeks

50 gr melange

1 plate mørk kokesjokolade

3 eggeplommer

2dl kremfløte

1 pk m-sjokolade

 

Eggehviter og sukker stivpiskes. Peanøtter og kjeksene kjøres i food-prosessor, bland så dette oppi den stivpiskede eggehviten. Hell blandinga i ei lita rundform (22-24 cm) med bakepapir i bunnen. Stekes på 150 grader i ca. 30 min.Smør og sjokolade smeltes, bland i eggeplommene. Hell sjokoladeblandinga over bunnen når den er avkjølt. Pisk kremfløten med litt sukker i og ha oppå kaka når sjokoladeblandingen er avkjølt. Pynt med knuste m-sjokolade.